"다나헌의 식단은 자연이 준 식재료와 조상님들의 지혜에 저의 노하우와 마음을 더해 만들어 낸 건강밥상입니다." - 요양보호사 김선자 여사님
지금으로 부터 약 15년전. 대가족의 맏딸, 맏며느리로서 열심히 살아오던 저에게 친정 어머니의 갑작스러운 암 선고는 큰 충격이였습니다.
설상가상 제 자신 조차도 치료방법도, 약도 없는 희귀병을 선고받았었기에 그 절망감은 말로 표현할 수 없을만큼 힘든 상황이였습니다.
암 병동을 오고가며 치료도 받았었지만 증상은 호전되지 않았고 그 당시에는 난치병 또는 희귀병을 가진 환우분들이 요양을 할 수 있는 시설도 전무했었기에
그저 하루하루를 고통속에 보내고 있었습니다.
그런 절망의 끝에 남편은 저를 살리기 위해 이 곳 물 맑고 공기 좋은 양평에 황토집을 짓게 되었고,
저와 함게 조상님의 지혜를 바탕으로 각 종 발효식품과 천연재료 등을 연구하고 음식에 접목시키기 위한 노력을 계속해왔습니다.
그렇게 우리 부부의 건강과 생사고락을 함께했던 환우분들의 건강을 위해 노력해온 15년의 시간이 다나헌의 식단에 녹아있습니다.
저를 포함한 여러 환우분들을 살려준 다나헌의 식단을 경험해보세요.
- 장류
- - 5년이상 숙성된 국산콩으로 담근 재래식 된장, 고추장, 간장
된장은 대표적인 해독음식으로 꼽힙니다. 여러가지 불순물과 독소를 걸러내고
위장을 편안하게 만드는 효과가 있습니다.
- 과일 효소
- - 직접 만드는 천연 과일 효소 (매실, 자두, 포도, 함초 등)
효소는 몸의 모든 신진대사에 관여하는 단백질입니다. 효소의 대표적인 효능으로는
- 1. 소화, 흡수작용 (탄수화물, 지방, 단백질 등을 분해해 세포 안으로 흡수)
- 2. 혈액 정화 작용 (혈액 속 면역 관련 세포의 활성도를 높여 면역 증강)
- 3. 항염, 항균 작용 (감염이나 염증 작용을 억제해 세포를 보호)
- 4. 세포 부활 작용 (에너지를 사용해 새로운 세포를 만들어 생명 지속)
- 5. 해독 살균 작용 (몸에 침입한 미생물이나 바이러스를 죽이고 독소물질 분해)
- 6. 분해 배출 작용 (소화되고 남은 물질이 쉽게 배출할 수 있도록 도움)
- 천연 식초
- - 직접 만드는 천연 식초 (자두, 오디, 사과, 감 등)
식초는 ‘자연이 준 기적의 물’ 이라 불리울 정도로 뛰어난 효능이 입증된 식품으로
항산화 성분과 미네랄, 유기산을 다량 함유하고 있습니다. 천연식초의 대표적인 효능으로는
- 1. 면역세포를 활성
- 2. 소화 흡수를 통해 에너지 대사를 높임
- 3. 피로물질인 젖산을 배출하고 발생을 억제
- 4. 부신피질 호르몬 생성을 촉진해 스트레스 해소에 도움
- 유기농 야채
- - 직접 재배하는 유기농 야채
화학비료나 농약을 사용하지 않고 유기재배하여 안전하고 맛있는 야채를 밥상에서 제공합니다.
